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RECETA DEL DÍA
Tomini al rosso (Queso típico piamontés con salsa de pimientos rojos)
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GASTRONOMIA DITALIA
30'
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Arroz ricotta y espinacas
Ingredientes para 4 personas: 500 gr de espinacas frescas, 250 gr de queso ricotta, 2 huevos, sal, aceite de oliva virgen extra.
En cuanto a la cantidad de arroz para la receta, podeis regularos con dos puños por persona.
Lavar y secar las espinacas.
En una sartén antiadherente freír las espinacas en aceite de oliva. Cocinar durante 5 minutos a fuego medio. Retirar y reservar.
Batir los 2 huevos.
Hervir el arroz en agua con sal hasta que estén al dente y escurrirlo.
En la sartén con las espinacas verter el queso ricotta. Revolver hasta obtener una salsa. Añadir el arroz y los huevos batidos.
Revolver el arroz en la salsa durante unos minutos a fuego medio y servir inmediatamente.
Lavar y secar las espinacas.
En una sartén antiadherente freír las espinacas en aceite de oliva. Cocinar durante 5 minutos a fuego medio. Retirar y reservar.
Batir los 2 huevos.
Hervir el arroz en agua con sal hasta que estén al dente y escurrirlo.
En la sartén con las espinacas verter el queso ricotta. Revolver hasta obtener una salsa. Añadir el arroz y los huevos batidos.
Revolver el arroz en la salsa durante unos minutos a fuego medio y servir inmediatamente.
CONSEJO DEL CHEF
