recetas faciles italiana - Torta speck y espárragos
RECETA DEL DÍA
Torta speck y espárragos
15' 0'
Ensalada con queso taleggio y peras
Ingredientes para 4 personas: 300 gr. de verdura variada de hoja para ensalada, 2 peras medianas, 2 tomates “cuor di bue”, 4 cucharaditas de nueces peladas, 100 gr. di queso taleggio, 4 rodajas de limón (opcional).
Lavar bien las verduras variadas y secarlas con un paño.
Lavar los tomates, eliminar las semillas internas y las partes duras y cortarlos a daditos. Yo prefiero usar los tomates “cuor di bue” porque tiene mucha pulpa, pocas semillas y por ello dan un estupendo resultado.
Pelar las peras, eliminar las semillas y las partes duras y cortarlas después a daditos.

Eliminar la corteza del queso y cortarlo a daditos.

En un bol añadir los daditos de tomate, los daditos de queso, los daditos de peras y las nueces. Mezclar los ingredientes.

En cuatro platos hondos colocar las hojas variadas, aliñarla con aceite de oliva (mejor si es extravirgen) y una pizca de sal.

Añadir la mezcla de tomate, peras, queso y nueces.

Servir con las rodajas de limón si os apetece.
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