recetas faciles italiana - Clafoutis de uva
RECETA DEL DÍA
Clafoutis de uva
15' 10'
Ensalada caprese
Ingredientes para 4 personas: 3 tomates grandes (por ejemplo la variedad “cuor di bue”), 2 mozzarellas de 200 gr. cada una, aceite extravirgen de oliva, sal, varias hojas de albahaca fresca.
Sacar las mozzarellas de su envase y eliminad el líquido. Cortad las mozzarellas en rodajas de más o menos 1 cm. de grosor. Dejarlas escurrir en un cuenco durante 10 minutos más o menos.

Lavar las hojas de albahaca.

Lavar los tomates y eliminar posibles partes duras como la unión del tomate con el pedículo. Cortar los tomates en rodajas de 1 cm. de grosor más o menos.
Si los tomates tienen muchas semillas internas hay que eliminarlas antes de cortar.

Yo prefiero los tomates “cuor di bue” precisamente porque tienen muy pocas semillas, mucha pulpa y, por lo tanto, las rodajas salen muy bien cortadas.



En los platos de servir hondos disponer de manera radial, alternada y ligeramente sobrepuesta una rodaja de tomate, una de mozzarella y así hasta llenar el plato.



Aliñar con aceite extravirgen de oliva y una pizca de sal.

Acompañar con las hojas de albahaca fresca.
HOY COCINO CON...
gastronomiaditalia.com recetas italianas y comida italiana - Mero

Mero

gastronomiaditalia.com recetas italianas y comida italiana - Pan

Pan