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recetas faciles italiana - Tomates rellenos de arroz
RECETA DEL DÍA
Tomates rellenos de arroz
50' 0'
Canelones de ricotta y espinacas
Ingredientes para una fuente: 250 gr de espinacas frescas, 250 gr de queso ricotta, 8-10 hojas de lasaña, 200 ml de bechamel, sal, aceite de oliva virgen extra, queso parmesano, mantequilla (para untar la fuente).
Lavar y secar las espinacas.

En una olla grande verter 5-6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Verter las espinacas, sazonar con sal y cocinar a fuego lento durante 5 minutos, hasta que se reducen. Añadir la ricotta y mezclar bien para obtener una mezcla homogénea.

En una olla, hervir la lasaña durante 4-5 minutos en agua con sal. A continuación, pasar la lasaña en agua fria para detener la cocción.
Reservar.

Precalentar el horno, no ventilado, a 180 grados.

Engrasar una fuente de horno.

Sobre una superficie de trabajo, tender las hojas de lasaña. Dentro de cada hoja verter 2 cucharadas de mezcla de espinacas y queso ricotta y añadir un poco de bechamel. Enrollar la lasaña para obtener el canelone. Colocar el canelone en la fuente.

Seguir el mismo procedimiento para preparar los otros canelones, hasta que se utilizan todos los ingredientes.

Una vez que los canelones son todos en la fuente, verter encima la bechamel y unos copos de mantequilla (opcional).

Espolvorear con queso parmesano.

Hornear durante 30 minutos. Servir caliente.
HOY COCINO CON...
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