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recetas faciles italiana - Penne con pesto y calabacines
RECETA DEL DÍA
Penne con pesto y calabacines
50' 0'
Lasaña con hongos y mozzarella
Ingredientes para una fuente: 9-10 hojas de lasaña, 300 gr de mozzarella, 250 gr de hongos frescos, 200 ml de bechamel, sal, aceite de oliva virgen extra, queso parmesano, pimienta, mantequilla (para untar la fuente).
Limpiar los hongos, enjuaguar rápidamente con agua corriente y secarlos. Cortarlos en tiras pequeñas.

En una sartén antiadherente, verter 6-8 cucharadas de aceite de oliva. Cuando esté caliente, añadir los hongos. Sazonar con sal y cocinar durante unos minutos a fuego medio. Retirar del fuego y reservar.

Cortar la mozzarella en rodajas. Dejar reposar en un plato durante 30 minutos, para que pierda un poco de agua.
Precalentar el horno, no ventilado a 180 grados. Engrasar una fuente de horno.

En una olla, hervir la lasaña durante 4-5 minutos en agua con sal. A continuación, pasar la lasaña en agua fria para detener la cocción.

En la fuente verter un poco de bechamel. Añadir una capa de lasaña. Añadir una capa de bechamel, mozzarella y hongos.

Añadir una segunda capa de lasaña. Repetir con la bechamel, mozzarella y hongos.

Añadir la tercera y última capa de lasaña y continuar con la última capa de bechamel, mozzarella y hongos.

Añadir unos copos de mantequilla, pimienta recién molida y espolvorear con el queso parmesano rallado.

Hornear durante 25-30 minutos.

Servir caliente y... buen provecho!
HOY COCINO CON...
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