recetas faciles italiana - Pastel de castañas manzanas y miel
RECETA DEL DÍA
Pastel de castañas manzanas y miel
15' 120'
Salsa “bagnetto verde” (bagnet vert)
Ingredientes para 4 personas: 50 gr. d e perejil, 2/3 anchoas en aceite, vinagre, 1 diente de ajo, 1 huevo, aceite de oliva, 30 gr. de miga de pan de hogaza.
Lavar el perejil y picarlo finamente con la medialuna hasta dejarlo muy fino.
En un cazo dejar los seis huevos y cubrir de agua. Llevar a ebullición y contando desde que empieza a hervir dejar cocer durante 8/10 minutos. Retirar del fuego y poner los huevos bajo el chorro de agua fría.
Desmenuzad finamente las anchoas y la miga de pan de hogaza.
En un cuenco echar el perejil picado, el huevo duro picado muy fino, las anchoas desmenuzadas y la miga de pan desmenuzada. Añadir el aceite de oliva y vinagre hasta cubrir el “bagnetto verde”.

Dejar reposar el “bagnetto” en el frigorífico durante al menos dos horas.
HOY COCINO CON...
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