recetas faciles italiana - Fusilli ricotta y nueces
RECETA DEL DÍA
Fusilli ricotta y nueces
15' 0'
Ensalada con pomelo y anacardos (cajún)
Ingredientes para 4 personas: 300 gr. de mezclum de hojas verdes que incluya canónigos, 1 manzana, 1 pomelo rosa, 3 cucharadas de anacardos, aceite de oliva, 1 limón(o como alternativa vinagre balsámico).
Lavar bien la ensalada y secarla con un trapo de cocina o papel de cocina.

Eliminar la piel y el corazón de la manzana. Cortar a dados la manzana ponerla en un cuenco con un poco de zumo de limón para que no se ennegrezca.

Pelar el pomelo y cortarlo “en vivo”, esto es, eliminando toda la pielecita blanca amarga. Cortarlo a cachitos y añadirlo al cuenco en la que hemos colocado con anterioridad la manzana cortada.

En una ensaladera colocar el mezclum de hojas verdes, los trocitos de manzana y pomelo rosa. Añadir las cucharadas de anacardos y aliñar con aceite de oliva (mejor si es virgen extra).

Si realmente os gusta podéis añadir alguna gota de vinagre balsámico y servir.