recetas faciles italiana - Risotto con salchicha y trevisana
RECETA DEL DÍA
Risotto con salchicha y trevisana
50' 0'
Penne setas y pimientos
Ingredientes para 4 personas: 200 gramos de champiñones frescos, 1 pimiento, 400 gramos de salsa de tomate, 1 chalota, algunas hojas de albahaca, 1 diente de ajo, aceite de oliva virgen extra, sal, queso parmesano.
Limpiar los champiñones frescos y cortarlos en trozos pequeños.

Lavar la albahaca y córtela en trozos grandes.

Lavar los pimientos, quitar los tallos, las semillas y los filamentos en el interior duro. A continuación, cortarlos en trozos.

Picar la chalota.

En una sartén freír las chalotas en 5-6 cucharadas de aceite de oliva con el diente de ajo. Añadir los champiñones en rodajas. Cocinar a fuego medio durante 3-4 minutos.

A continuación, añadir la pimienta. Continuar la cocción a fuego medio durante 5 minutos mas. Añadir la salsa de tomate, regular de sal y bajar el fuego. Continuar la cocción de la salsa durante otros 20 minutos. Al final retirar el ajo.

Cocinar la pasta en agua con sal hasta que esta al dente y escurrirla.

Saltear la pasta durante unos minutos en la sartén con la salsa, añadiendo la albahaca.

Servir inmediatamente con parmesano.
HOY COCINO CON...
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