recetas faciles italiana - Hígado alla Veneziana (a la Veneciana)
RECETA DEL DÍA
Hígado alla Veneziana (a la Veneciana)
25' 0'
Zabajone
Ingredientes para 4 personas: 4 yemas de huevo, 120 gramos de azúcar, 1/2 vaso de Moscato (o Marsala).
Traer las yemas a temperatura ambiente.

En una cacerola trabajar las yemas de huevo con el azúcar hasta obtener una creama espumosa.

Añadir el vino dulce.

Cocinar a baño maría, revolviendo constantemente. Pero ten cuidado: el agua no debe hervir.

Cuando la mezcla comienza a aumentar, retirar del fuego y servir.

Servir caliente con galletas.
HOY COCINO CON...
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