recetas faciles italiana - Arroz ricotta y espinacas
RECETA DEL DÍA
Arroz ricotta y espinacas
30' 120'
Polenta salchicha y hongos
Ingredientes para 4 personas: 300 gramos de polenta, 400 gramos de salchica, 300 o 400 gramos de hongos congeladas, 100 gramos de perejil, 2 dientes de ajo, aceite de oliva virgen extra, sal.
Descongelar las setas. Después de un par de horas, cuando están ya suave, cortarlas en trozos pequeños.
Llevar la salchicha a temperatura ambiente. Cortarla en pequeños trozos de unos 3-4 cm de longitud.
Lavar y picar el perejil.
En una sartén antiadherente freír 2 dientes de ajo finamente picado en 5-6 cucharadas de aceite de oliva. Agregar la salchica y cocinar por unos minutos. Agregar las setas y el perejil.
Revolver y bajar el fuego. Cocinar durante unos 20 minutos, revolviendo ocasionalmente. Ajustar de sal (poco porchè la salchicha ya es salada).

En una olla grande hervir unos 2 litros de agua (siguiendo las instrucciones en el paquete). Verter la polenta. Añadir sal y mezclar sin parar durante unos 10 minutos.
Servir caliente.
HOY COCINO CON...
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