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RECETA DEL DÍA
Entrante mixtro de mariscos
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GASTRONOMIA DITALIA
15'
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Bruschetta (tosta clásica) con anchoas
Ingredientes para 4 personas: 4 rebanadas de pan casero, 2 tomates maduros, 2 o 3 dientes de ajo, 8 o 9 filetes de anchoa en aceite, aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta (opcional).
Lavar los tomates y cortarlos en trozos, para conseguir una especie de picada.
Cortar las anchoas en trozos pequeños.
Tostar las rebanadas de pan y frotarlas con los dientes de ajo.
En cada rebanada de pan, verter un poco de tomate y unos trozos de anchoa.
Espolvorear con un poco de aceite y una pizca de pimienta roja (opcional).
Servir inmediatamente.
Cortar las anchoas en trozos pequeños.
Tostar las rebanadas de pan y frotarlas con los dientes de ajo.
En cada rebanada de pan, verter un poco de tomate y unos trozos de anchoa.
Espolvorear con un poco de aceite y una pizca de pimienta roja (opcional).
Servir inmediatamente.
CONSEJO DEL CHEF
