recetas faciles italiana - Calamares rellenos
RECETA DEL DÍA
Calamares rellenos
70' 90'
Anicini (galletas de anís)
Ingredientes para 4 personas: 180 gramos de harina, 180 gramos de azúcar, 30 gramos de semillas de anís, 5 huevos, ½ sobre de levadura en polvo.
Precalentar el horno a 60 grados.

La peculiaridad de esta receta es que utiliza una cocción doble, la primera en 60 grados, la segunda en 180.



Batir las claras de huevo a punto de nieve.



En un bol batir (con una batidora) las yemas con el azúcar hasta que la mezcla es espumosa. Añadir la harina, las semillas de anís y la levadura.Por último añadir las claras de huevo a punto de nieve. Mezclar suavemente desde abajo hacia arriba.



Forrar un molde rectangular con papel para hornear.

Verter la mezcla en el molde y cocer en la parte inferior del horno a 60 grados durante unos 30 minutos.

Enfriar la mega-galleta durante unos 60 minutos.

Ahora cortar la galleta en muchas rebanadas de unos 2 cm de ancho y 10 de largo.

Hornear de nuevo a 180 grados durante unos 10 minutos.

Servir caliente.
HOY COCINO CON...
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