recetas faciles italiana - Berenjenas a la parrilla marinadas
RECETA DEL DÍA
Berenjenas a la parrilla marinadas
40' 120'
Bavarese
Ingredientes para 4 personas: 100 gramos de azúcar, 3 yemas de huevo, 3 dl de leche, 8 gramos de hojas de gelatina, cerezas confitadas (para la decoración), 3 dl de nata fresca.
Poner la gelatina en remojo en agua fria.

En una cacerola, batir las yemas de huevo con el azúcar hasta que estén espumosas.

En una cacerola poner a hervir la leche. Añadir poco a poco la crema de leche y mezclar bien. Traer la crema casi a ebullición (pero no debe hervir) durante unos minutos y luego retirar del fuego.

Añadir la gelatina exprimida y revolver bien para disolver completamente.

Dejar enfriar durante aproximadamente media hora.

Montar la nata.

Añadir la nata montada, revolviendo suavemente de abajo hacia arriba.

Humedecer un molde para pasteles. Verter la mezcla. Cubrir con una hoja de papel de aluminio y dejar en el refrigerador durante 2 horas por lo menos.

Cuándo servir el postre, sumergir el molde en agua caliente y derrocar la Bavarese en un plato de servir. Puedes adornar con las cerezas confitadas y servir.
HOY COCINO CON...
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