recetas faciles italiana - Tagliata de carne con parmesano
RECETA DEL DÍA
Tagliata de carne con parmesano
80' 0'
Focaccia Pugliese rellena
Ingredientes para 1 focaccia: 2 bases para focaccia ya lista, 3 cebollas, 3 tomates maduros, 3 cucharadas de aceitunas negras deshuesadas, 2 cucharadas de alcaparras, 7-8 filetes de anchoa en aceite, 100 gramos de queso de oveja fresco, extra aceite virgen de oliva, sal, pimienta.
Lavar los tomates y cortarlos en cubos.

Finamente cortar las cebollas.

Enjuagar las alcaparras si fueran los que están en la sal.



Precalentar el horno a 200 grados.



En una cacerola verter 5 o 6 cucharadas de aceite de oliva. Cuando es caliente añadir la cebolla y cocer con sal y pimienta y la mitad de un vaso de agua durante unos 20 minutos a fuego medio. A continuación, añadir tomates picados, aceitunas, alcaparras y anchoas. Cocinar a fuego medio durante 10 minutos.

Como último paso agregar el queso. Apagar y retirar la salsa del fuego.

Forrar un molde con papel de hornear.

Colocar una capa de focaccia en el molde.

Verter la salsa.

Tapa con la segunda capa de pastel y cierra bien los bordes.

Hornear durante 20 minutos en la parte inferior del horno y luego otros 10 en la parte alta.

Servir caliente o templada.
HOY COCINO CON...
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