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RECETA DEL DÍA
Brochetas de mortadela y aceitunas
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GASTRONOMIA DITALIA
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Pasta al horno con salchicha y mozzarella
Ingredientes para 1 bandeja de pasta al horno: 400 gramos de salchicha, 400 gr de salsa de tomate, 1 chalota, ½ taza de vino blanco, 350 gramos de mozzarella.
Cortar la mozzarella en cubos y dejar reposar durante 20 minutos.
Picar la chalota.
Cortar las salchichas en trozos pequeños (quitar el intestino).
Precalentar el horno a 160 grados.
En una sartén, dorar los chalotes en 5 o 6 cucharadas de aceite de oliva. Agregar la salchicha y desglasar con vino blanco.
Después de que el vino se haya evaporado, agregar la salsa roja. Ajustar de sal y pimienta y cocinar a fuego lento durante unos 30 minutos.
Hervir la pasta en agua con sal hasta que esté al dente y escurrirla.
Verter la pasta en la sartén con la salchicha, añadir el queso mozzarella en cubitos y saltear durante unos minutos.
Verter la pasta y la salsa en la bandeja y horneear por 20 minutos.
Servir caliente.
Picar la chalota.
Cortar las salchichas en trozos pequeños (quitar el intestino).
Precalentar el horno a 160 grados.
En una sartén, dorar los chalotes en 5 o 6 cucharadas de aceite de oliva. Agregar la salchicha y desglasar con vino blanco.
Después de que el vino se haya evaporado, agregar la salsa roja. Ajustar de sal y pimienta y cocinar a fuego lento durante unos 30 minutos.
Hervir la pasta en agua con sal hasta que esté al dente y escurrirla.
Verter la pasta en la sartén con la salchicha, añadir el queso mozzarella en cubitos y saltear durante unos minutos.
Verter la pasta y la salsa en la bandeja y horneear por 20 minutos.
Servir caliente.
CONSEJO DEL CHEF
