Cortar la mozzarella en cubos y dejar reposar durante 20 minutos.

Picar la chalota.

Cortar las salchichas en trozos pequeños (quitar el intestino).

Precalentar el horno a 160 grados.



En una sartén, dorar los chalotes en 5 o 6 cucharadas de aceite de oliva. Agregar la salchicha y desglasar con vino blanco.

Después de que el vino se haya evaporado, agregar la salsa roja. Ajustar de sal y pimienta y cocinar a fuego lento durante unos 30 minutos.



Hervir la pasta en agua con sal hasta que esté al dente y escurrirla.

Verter la pasta en la sartén con la salchicha, añadir el queso mozzarella en cubitos y saltear durante unos minutos.

Verter la pasta y la salsa en la bandeja y horneear por 20 minutos.

Servir caliente.