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recetas faciles italiana - Arroz con espinacas, piñones y mozzarella
RECETA DEL DÍA
Arroz con espinacas, piñones y mozzarella
60' 0'
Pasta al horno con aceitunas, alcaparras y mozzarella
Ingredientes para 1 bandeja de pasta al horno: 400 gr de tomates pelados, 3 cucharadas de aceitunas negras deshuesadas, 3 cucharaditas de alcaparras en sal, 300 gramos de mozzarella, 1 chalota, 300 gramos de pasta corta, aceite de oliva virgen extra.
Enjuagar las alcaparras y dejar en remojo en agua durante aproximadamente 15 minutos.

Cortar la mozzarella en cubitos.

Precalentar el horno a 160 grados.



En una cacerola, agregar 4 o 5 cucharadas de aceite de oliva. Cuando esté caliente, añadir la chalota picada. Saltear a fuego medio durante 2 a 3 minutos. A continuación, añadir los tomates picados, las aceitunas y las alcaparras. Sazonar con sal, pero atención porque las alcaparras son muy sabrosas.

Bajar el fuego y cocinar la salsa durante unos 20 minutos.



Cocer la pasta en agua con sal hasta que esté al dente y escurrirla.

Saltear la pasta en la salsa y añadir la mozzarella en cubitos.

Pasar la pasta en la bandeja y hornear durante unos 20 minutos.

Servir caliente.
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