recetas faciles italiana - Fettine alla pizzaiola (rebanadas con tomates)
RECETA DEL DÍA
Fettine alla pizzaiola (rebanadas con tomates)
30' 30'
Bruschetta con crema de espárragos y gambas
Ingredientes para 4 personas: 4 rebanadas de pan casero, 12-15 espárragos, 8 gambas, aceite de oliva, sal.
Lavar y limpiar los espárragos.

En una olla estrecha y ancha hervir los espárragos en agua con sal durante 15 minutos. Los espárragos deben tener las puntas apuntando hacia arriba y no deben estar en el agua. En la práctica se cuecen al vapor las puntas.

Mantener unos espárragos para decoracion. Mexclar en un mezclador el resto de los espárragos con un poco de aceite y sal para obtener una crema.



Eliminar el hilo negro (intestinos) de las gambas con un palillo.

En una cacerola verter 2 cucharadas de aceite de oliva y cuando està caliente añadir las gambas. Saltar durante unos minutos a fuego alto.
Luego retirar del fuego, dejar enfriar y limpiarlas.



Tostar el pan casero.

En cada rodaja de pan verter un poco de crema de espárragos y dos gambas.

Servir inmediatamente.
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