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RECETA DEL DÍA
Helado de chocolate con naranjas y fruta escarchada
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GASTRONOMIA DITALIA
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Calzone trevisana y speck
Ingredientes para 6 personas: 1 rollo de masa de pizza ya listo, 130 gramos de speck (tocino) cortado en cubitos, 1 cabeza de radicchio, aceite de oliva virgen extra.
Lavar y secar el radicchio. Cortarlo en tiras.
En una cacerola verter 4 o 5 cucharadas de aceite de oliva. Cuando esté caliente, agregar el tocino cortado en dados. Cocine a fuego alto por 2 a 3 minutos. En este punto agregar el radicchio y revolver. Poner una tapa sobre la sartén, bajar el fuego y continuar la cocción durante 5 u 8 minutos hasta que el radicchio no esta blando.
Precalienar el horno a 200 grados.
Cubrir una bandeja con papel para hornear.
Dividir la pizza en 6 rectángulos y colocar sobre papel de hornear.
En cada rectángulo verter un poco de la mezcla de radicchio y speck y formar un panzerotto.
Hornear durante unos 20 minutos.
Servir caliente o templado.
En una cacerola verter 4 o 5 cucharadas de aceite de oliva. Cuando esté caliente, agregar el tocino cortado en dados. Cocine a fuego alto por 2 a 3 minutos. En este punto agregar el radicchio y revolver. Poner una tapa sobre la sartén, bajar el fuego y continuar la cocción durante 5 u 8 minutos hasta que el radicchio no esta blando.
Precalienar el horno a 200 grados.
Cubrir una bandeja con papel para hornear.
Dividir la pizza en 6 rectángulos y colocar sobre papel de hornear.
En cada rectángulo verter un poco de la mezcla de radicchio y speck y formar un panzerotto.
Hornear durante unos 20 minutos.
Servir caliente o templado.
CONSEJO DEL CHEF
