recetas faciles italiana - Tagliatelle (Fideos) con salsa de liebre
RECETA DEL DÍA
Tagliatelle (Fideos) con salsa de liebre
30' 30'
Crema Pasticcera – Crema Pastelera
Ingredientes para 4 personas: 4 yemas de huevo, 100 gramos de azúcar, 500 ml de leche, 40 gramos de harina o 35 g de maicena (almidón de maíz), 1 cucharadita de extracto de vainilla, un trozo de corteza de 1 limón biologico, cacao o canela (opcional).
La Crema Pasticcera es famosa en todo el mundo. Buena como postre con una capa de polvo de cacao o canela o como base para otros postres.



Advertencia: la receta se convierte sin gluten.... si en lugar de harina se utiliza el almidón de maíz.



En una cacerola verter la leche, el trozo de piel de limón (no la parte blanca amarga) y una cucharadita de extracto de vainilla. Llevar a ebullición y retirar del fuego. Eliminar la corteza de el limón.

En otra cacerola, verter las yemas y el azúcar. Batir los ingredientes hasta que estén espumosos. Ahora agregar la harina (o maicena) y continuar mezclando bien.

Añadir poco a poco la leche, revolviendo constantemente.

Poner al fuego y seguir removiendo. Cocinar a fuego lento (muy lento) durante 3 a 4 minutos, revolviendo constantemente.

Verter la crema en 4 cuencos pequeños.

Espolvorear con cacao o canela y servir caliente.
HOY COCINO CON...
gastronomiaditalia.com recetas italianas y comida italiana - Coco

Coco

gastronomiaditalia.com recetas italianas y comida italiana - Atún

Atún