recetas faciles italiana - Frivolidades variadas
RECETA DEL DÍA
Frivolidades variadas
50' 0'
Ensalada de farro con tomates calabacines y aceitunas
Ingredientes para 4 personas: 200 gr de tomates cherry, 3 calabacínes, 4 cucharadas de aceitunas, 200 gramos de farro, 1 escaloña.
Lavar los calabacines, quitar los extremos y cortar en cubos pequeños. Picar la escaloña.

En una sartén freír la escaloña en aceite de oliva. Verter los calabacines, sazonar con sal y cocinar a fuego medio durante unos 20 minutos.



Lavar los tomates, cortarlos por la mitad. En una bol verter los tomates con aceite de oliva virgen extra y sal. Dejar reposar los tomates durante unos 30 minutos.



Cocer el farro en agua con sal durante 20-25 minutos. Escurrir y dejar enfriar.



En una fuente grande verter el farro, los tomates con aceite, los calabacines y las aceitunas.

Revolver bien, ajustar de sal si es necesario y servir.
HOY COCINO CON...
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