recetas faciles italiana - Brochetas de panceta y ciruelas
RECETA DEL DÍA
Brochetas de panceta y ciruelas
Linguine con brócoli y anchoas
30' 0'
En esta receta, el tomate es opcional
Ingredientes para 4 personas: medio brócoli mediano, 12/16 filetes de anchoa en aceite, dos dientes de ajo, aceite de oliva, un poco de tomate en conserva (más o menos 4 cucharadas).
Lavar el brócoli y cortarlo separando los ramitos.

En una sartén freír en aceite de oliva los dos dientes de ajo, los ramitos de brócoli y los filetes de anchoa. Durante unos 5 minutos dejar que se doren. El brócoli estará todavía un poco crudo mientras los filetes de anchoa ya se habrán disuelto en el aceite de oliva.

Añadir ahora la conserva de tomate y dejar cocer durnate unos 5 minutos más. Quitar ahora los dos dientes de ajo.

Hervir las linguine en abundante agua con poca sal.

Escurrir la pasta “al dente” y pasarla a la sartén con la salsa de brócoli, anchoas y tomate.

Servir bien caliente.
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