recetas faciles italiana - Café con helado de avellana
RECETA DEL DÍA
Café con helado de avellana
200' 0'
Bollito Piamontés (carne hervida)
Ingredientes para 4 personas: 1 apio, 1 zanahoria, 1 cebolla, 1 kg de pechuga de res.
La receta original pide 7 tipos diferentes de carne de res, además con la lengua, la cola y otros cortes.

He utilizado sólo el pecho de res (que es uno de los siete tipos de carne).

En una cacerola, llevar a ebullición 4 litros de agua salada. Añadir las verduras. Añadir la carne.

Cocinar a fuego medio-bajo durante aproximadamente 3 horas.

Servir con verduras y salsas cocidas (salsa verde, salsa con nueces, salsa de tomate y anchoas ...).



El Bollito es tan famoso, que desde 1984 hay una hermandad de el bollito (http://www.confraternitadelbollito.it), en la ciudad de Guarene, en la provincia de Cuneo.
HOY COCINO CON...
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