recetas faciles italiana - Pizza con pimientos
RECETA DEL DÍA
Pizza con pimientos
80' 0'
Acqua cotta maremmana
Ingredientes para 4 personas: 4 cebollas, ½ apio, 2 zanahorias, 400 gr de tomates, aceite de oliva virgen extra, 4 huevos, sal, pimienta, 2 litros de caldo de verduras, 8 rebanadas de pan.
Lavar y limpiar el apio, las zanahorias, los tomates y las cebollas. Cortar las verduras en cubos pequeños.



En una sartén freír las cebollas en abundante aceite de oliva. Agregar el apio y añadir la mitad del caldo. Cocinar a fuego medio durante unos 20 minutos.

Añadir los tomates, las zanahorias y la otra mitad del caldo. Continuar la cocción durante unos 30 minutos. Romper los huevos en la sopa y cocer durante 3-4 minutos, asegurándose que no se rompan.

Antes de servir, agregar 2 rebanadas de pan en el plato y verter sobre la sopa con huevo.
HOY COCINO CON...
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