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RECETA DEL DÍA
Ensalada caprese
EL BLOG
GASTRONOMIA DITALIA
40'
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Bejel con mostaza y manzanas
Ingredientes para 4 personas: 4 filetes de bejel, 2 manzanas, 4 ó 5 cucharadas de mostaza, 1 dl. de leche, aceite de oliva, sal.
Lavar, pelar y descorazonar las manzanas. Cortarlas a gajos finos.
En una sartén antiadherente echar 4 ó 5 cucharadas de aceite de oliva, después añadir la mostaza y la leche.
Dejar cocer durante algunos minutos hasta que reduzca la salsita.
Añadir a la salsa los filetes de bejel y los gajos de manzana.
Ajustar de sal. Cocinar el pescado unos 5 minutos por cada lado.
Servir caliente.
En una sartén antiadherente echar 4 ó 5 cucharadas de aceite de oliva, después añadir la mostaza y la leche.
Dejar cocer durante algunos minutos hasta que reduzca la salsita.
Añadir a la salsa los filetes de bejel y los gajos de manzana.
Ajustar de sal. Cocinar el pescado unos 5 minutos por cada lado.
Servir caliente.
CONSEJO DEL CHEF
