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RECETA DEL DÍA
Crema Pasticcera – Crema Pastelera
30' 0'
Atún, arroz basmati y puerro
Ingredientes para 4 personas: 4 rodajas de atún, 2 puerros, 4 tazas de arroz basmati, aceite de oliva, sal.
Cocer al vapor el arroz basmati poniendo el arroz en una cacerola con cerca de medio litro de agua fría. Una vez que el agua hierve, bajar el fuego al mínimo y cubrir la cacerola con una tapadera lo más hermética posible. Continuar la cocción del arroz durante cerca de 15 minutos sin abrir nunca la tapadera.

Lavar el puerro cortarlo a rodajas de cerca de 1 cm. De grosor.

En una sartén antiadherente echar 4 ó 5 cucharadas de aceite de oliva, calentar y saltear las rodajas de puerro durante 3 ó 5 minutos a fuego alto. Después bajar el fuego y proseguir la cocción durante otros 15 minutos.



En otra sartén antiadherente echar 4 ó 5 cucharadas de aceite de oliva y dorar las rodajas de atún durante 3 minutos por cada lado. Deben quedar un poco crudos por dentro. Ajustar de sal.



Emplatar con una rodaja de atún, el arroz basmati y las rodajas de puerro.