recetas faciles italiana - Risotto con calabacines
RECETA DEL DÍA
Risotto con calabacines
30' 0'
Tartar de atún con papas
Ingredientes para 4 personas: 500 gr. de atún crudo, 3 papas, aceite de oliva, sal.
Nota: para no correr el riesgo de comer pescado crudo hay que congelarlo en el congelador a -15° C al menos 12 horas. Sólo de esta manera se elimina un peligroso parásito que potencialmente podría estar en el pescado.
También podéis preguntar en vuestra pescadería si el pescado que queréis comprar se puede consumir crudo.



Eliminar las posibles escamas y cortarlo a daditos muy pequeños.



En una cacerola hervir las papas durante unos 25 minutos.

Después colarlas, pelarlas y picarlas gruesas con un tenedor. Salar ligeramente.



Para montar el plato hay que usar un aro de emplatar.

Colocar un poco de papas aplastadas en el aro y echar encima el tartar de atún. Añadir un hilillo de aceite de oliva crudo a esta especie de tortita y ¡Buen provecho!
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