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RECETA DEL DÍA
Tortilla de escarola
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GASTRONOMIA DITALIA
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Fusilli con salsa de tomate y calabacín
Ingredientes para 4 personas: 400 gr de tomates picados, 2 calabacines pequeños, la mitad de un tallo de apio, aceite de oliva virgen extra, sal, queso parmesano.
Lavar los calabacines y el tallo de apio.
Cortar todo en cubos pequeños.
En una cacerola, saltear el apio durante unos minutos en aceite de oliva virgen extra. A continuación, añadir el calabacín y cocinar a fuego alto durante 5 minutos, revolviendo de vez en cuando.
A continuación, añadir los tomates picados, sal y bajar el fuego.
Cocinar la salsa durante unos 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Cocer la pasta en agua con sal hasta que al dente y escurrirla.
Mezclar la pasta en la salsa durante unos minutos y servir con queso parmesano.
¡Buen provecho!
Cortar todo en cubos pequeños.
En una cacerola, saltear el apio durante unos minutos en aceite de oliva virgen extra. A continuación, añadir el calabacín y cocinar a fuego alto durante 5 minutos, revolviendo de vez en cuando.
A continuación, añadir los tomates picados, sal y bajar el fuego.
Cocinar la salsa durante unos 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Cocer la pasta en agua con sal hasta que al dente y escurrirla.
Mezclar la pasta en la salsa durante unos minutos y servir con queso parmesano.
¡Buen provecho!
CONSEJO DEL CHEF
