recetas faciles italiana - Tagliatelle (Fideos) al huevo con salsa de anchoas y tomates cherry
RECETA DEL DÍA
Tagliatelle (Fideos) al huevo con salsa de anchoas y tomates cherry
25' 0'
Filete de mero con cous cous y canónigos
Ingredientes para 4 personas: 4 buenos filetes de mero atlántico, 300 gr. de cous cous, dos cucharadas de pasas sultanas, 200 gr. de canónigos, una cucharadita de piñones, aceite de oliva y sal.
Calentar en una cacerola antiadherente un poco de aceite de oliva. Cuando esté caliente echar los filetes de mero. Freír los filetes a fuego medio durante unos 5 minutos teniendo cuidado en darles la vuelta hacia la mitad de la cocción.



En una cacerola poner a hervir unos 300 cl. de agua (más o menos la misma agua que el peso del cous cous). Cuando hierva apagar el fuego y echar el cous cous. Dejar reposar unos 5 minutos añadiendo dos cucharadas de aceite de oliva y ajustando de sal. Hacia el final de los 5 minutos añadir las pasas sultanas y remover el cous cous.



Lavar y escurrir los canónigos.



Para la presentación de este plato hacer lo siguiente: en un plato llano poner en un lado los canónigos, poner cerca el filete de mero y por último formar una pequeña media luna con el cous cous.
HOY COCINO CON...
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