recetas faciles italiana - Dorada o lubina en papillote
RECETA DEL DÍA
Dorada o lubina en papillote
60' 0'
Pizza Siciliana
Ingredientes para 1 pizza: 400 gramos de harina o una masa de pizza ya preparada, 1 sobre de levadura para pizza, sal, aceite de oliva virgen extra, 400 gramos de salsa de tomates picados, 250 gramos de mozzarella, 8-10 anchoas, alcaparras (opcional).
Para la masa de la pizza, seguir la receta de la masa base. Como alternativa puedes utilizar una masa de pizza ya preparada.
Cortar la mozzarella en rodajas y dejar escurrir durante unos 30 minutos en un plato.

Precalientar el horno a 220 grados.
Es bien recordar: el horno debe estar muy caliente (220-250 grados) y la coccion es en dos etapas, primero sólo la base (unos 15 minutos) y luego con la salsa, la mozzarella y las anchoas.
Una vez hecha la primera parte de la coccion, añadir la salsa de tomates y un poco de sal. A continuación, añadir la mozzarella en rodajas, las anchoas y las alcaparras (opcional).
Continuar la cocción durante unos 15 minutos.
Servir caliente y buen provecho!
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