recetas faciles italiana - Dorada o lubina en papillote
RECETA DEL DÍA
Dorada o lubina en papillote
Dorada o lubina a la sal con papas hervidas
40' 0'
Este plato es tan sabroso como fácil y ligero. Probar para creer.
Ingredientes para 4 personas: 2 doradas o lubinas, aromas (romero, salvia), 1 Kg. de sal gorda, 4 papas medianas.
Limpiar (o que os lo haga el pescadero) el pescado, poniendo atención en quitar las tripas y la parte interior detrás de la cabeza del pescado.

Lavar los aromas y meterlos en la parte interior del pescado.



Lavar, pelar las papas y cocerlas en abundante agua salada.



Precalentar el horno a 180° C.



Echar en una bandeja de horno la mitad de la sal gorda, poner los dos pescados sobre la sal y cubrirlos seguidamente con el resto de la sal hasta que estén completamente recubiertos.



Cuando el horno esté caliente, meter la bandeja en el horno y que cueza una media hora hasta que se sienta el olorcito del pescado.



Sacar la bandeja del horno. La sal habrá formado una corteza dura que hay que romper con una cuchara. Sacar los pescados de la sal, limpiarlos y disponer los filetes en el plato con las papas hervidas previamente.


Aliñar con un hilillo de aceite de oliva y unas gotas de limón, si os apetece.
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