recetas faciles italiana - Crostini con el pez espada
RECETA DEL DÍA
Crostini con el pez espada
30' 0'
Crema Pasticcera - pastelera - de chocolate
Para 4 personas ó para llenar 1 pastel: 4 yemas de huevo, 40 gramos de fécula de papas, 400 ml de leche, 90 gramos de chocolate negro, 100 gramos de azúcar.
Picar el chocolate negro.
En un bol batir las yemas con el azúcar hasta que estén espumosas. Añadir la fécula de papas y seguir removiendo.
Ahora añadir la leche. Transferir la mexcla en una olla y cocinar a fuego muy muy bajo durante unos 10 minutos, hasta que la crema se espese.
Durante este tiempo, es necesario revolver la mezcla para no pegar a la parte inferior de la olla.
Retirar del fuego y añadir el chocolate picado. Revolver hasta que el chocolate esté derretido.
Transferir la crema en cuencos y buen provecho!