recetas faciles italiana - Arroz con cerveza
RECETA DEL DÍA
Arroz con cerveza
45' 0'
Risotto con escarola
Ingredientes para 4 personas: 1 cabeza de escarola, 50 gramos de queso parmesano rallado, 1 chalota, 1 vaso de vino blanco, 30 gramos de mantequilla, 3 dl de caldo de verduras, aceite de oliva virgen extra.
Lavar la escarola, secarla y cortarla en rodajas finas.
Cortar la chalota.
En una sartén freír la chalota en 7-8 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Añadir la escarola y cocer a fuego medio durante unos 5 minutos. Ahora agregar el arroz y tostarlo durante unos minutos. Esfumar con el vino blanco. Dejar que se evapore el vino blanco, regular de sal y añadir poco a poco el caldo de verduras y cocer el arroz durante unos 20 minutos.
Apagar el fuego. Añadir la mantequilla fría y revolver.
Añadir el queso parmesano rallado y servir.
HOY COCINO CON...
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