recetas faciles italiana - Pasta con pesto de rúcula y almendras
RECETA DEL DÍA
Pasta con pesto de rúcula y almendras
70' 30'
Flan de espinacas y zanahorias
Ingredientes para 1 flan: 1 kg de espinacas congeladas, 400 gramos de zanahorias, 2 huevos, 100 gramos de queso parmesano rallado, sal, nuez moscada, mantequilla (para engrasar el molde), pan rallado.
Lavar las zanahorias y hervirlas en agua con sal durante unos 15 minutos.
Hervir las espinacas durante unos 10 minutos. A continuación, retirar del fuego y apretar bien.

Precalentar el horno a 180 grados C.
En un bol batir las zanahorias. Añadir 1 huevo, una pizca de sal, la nuez moscada y unos 30 gramos de queso parmesano. Mezclar bien los ingredientes.
En un segundo bol batir las espinacas, añadir 1 huevo, una pizca de sal, la nuez moscada y el queso parmesano restante. Mezclar bien los ingredientes.

Engrasar un molde y verter un poco de pan rallado.
Verter la mezcla de espinacas y nivelarla. A continuación, verter sobre la mezcla de zanahorias y nivelarla. Concluir con otro poco de pan rallado.
Hornear durante 30 minutos. Una vez cocido, dejar enfriar, girar el flan en un plato y servir.
HOY COCINO CON...
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