recetas faciles italiana - Crema de champiñones con trocitos de pan
RECETA DEL DÍA
Crema de champiñones con trocitos de pan
Meringata (tarta merengada)
210' 0'
Esta receta me llega directamente de mi amiga Nives, excelente pastelera. Probar para creer.
Ingredientes para una “meringata” (4 ó 6 personas): 2 claras, azúcar glas, medio kilo de helado de nata.
Pesar un par de claras y después tomar el doble de peso de azúcar glas.

Montar las claras solas y después añadir el azúcar glas mientras continuas batiendo hasta que se obtiene una mezcla brillante y compacta (una cucharada de merengue boca abajo no tiene que caer).

No os rindáis, insistiendo un poco se monta.

Sobre la placa del horno poner papel de horno y formar un disco extendiendo el merengue con un cuchillo lo más homogéneo posible. Después formar montoncitos con el merengue.

Si hay bastante merengue se pueden hacer dos discos.

Ponerlos a secar al horno a 80-100 grados C, con la puerta entreabierta durante 2-3 horas.

Estarán listas cuando se separen del papel de horno y estén secas por dentro. Si no están listas dejarlas en el horno.

Entre disco y disco rellenar con el helado de nata (o el sabor que prefiráis) y cubrir artísticamente con los merenguitos.
HOY COCINO CON...
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