recetas faciles italiana - Arroz con radicchio rosso
RECETA DEL DÍA
Arroz con radicchio rosso
75' 0'
Pasta al horno con pimiento calabacín berenjena y queso
Ingredientes para 1 bandeja de horno: 1 pimiento, 1 calabacín y mitad, 1 berenjena, 2 cebollas, 400 gramos de queso ahumado, aceite de oliva virgen extra, sal.
Lavar las verduras.
Eliminar los extremos del calabacín y de la berenjena.
Retirar el tallo de la pimienta y los filamentos blancos.
Cortar todo en cubos pequeños.
Cortar las chalotas en rodajas.
Cortar el queso ahumado en dados.

En un sartén antiadherente dorar las chalotas en 8-10 cucharadas de aceite de oliva durante unos minutos. Añadir las verduras picadas y cocinar a fuego alto durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Sazonar con sal. Bajar el fuego, añadir otros 5-6 cucharadas de aceite de oliva y continuar la cocción durante otros 25 minutos. Entonces apagar el fuego.

Precalentar el horno a 180 grados.
Hervir la pasta en agua con sal y escurrirla al dente.
Añadir la pasta y el queso cortado en cubitos a la sartén con las verduras y mezclar bien.
Verter rta un poco de aceite en la bandeja y añadir la pasta con verduras y queso.
Hornear durante unos 30 minutos. Servir caliente.
HOY COCINO CON...
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