Ingredientes para 4 personas: 4 cucharadas de aceitunas negras “taggiasche”, 2 cucharadas de alcaparras, 30 tomatitos frescos tipo “pachino”, aceite de oliva, sal, un filete de pez espada de aproximadamente 1 cm. de grueso.
Lavar los tomatitos y cortarlos por la mitad.
Desalar las alcaparras si las habéis comprado en sal.
Eliminar la piel del pez espada y las posibles escamas. Cortar el pescado a daditos.
En una sartén antiadherente sofreír los daditos de pescado durante un par de minutos. Retirar del fuego y apartar.
En una sartén antiadherente echar 4 cucharadas de aceite de oliva, los tomatitos partidos, las aceitunas y las alcaparras. Dorar algunos minutos.
Cocer en abundante agua salada los spaghetti cuando estén “al dente” escurrirlos.
Echar inmediatamente los spaghetti en la sartén con los tomatitos, aceitunas y alcaparras. Añadir también los daditos de pescado.
Cuando todos los ingredientes estén mezclados saltear la pasta durante un par de minutos.