recetas faciles italiana - Crostini (minitostas): crema de berenjenas
RECETA DEL DÍA
Crostini (minitostas): crema de berenjenas
45' 720'
Col con tocino
Ingredientes para 4 personas: 100 gr de tocino, media col, 1 vaso de vinagre de vino, aceite de oliva virgen extra, 1 cucharada de caldo de verduras, 2 cebollas, sal.
Lavar el col y cortarlo en tiras.
Dejar el col en vinagre durante la noche.
El día siguiente, estrujar la col, que será utilizado en la preparación del plato.

Cortar la cebolla finamente. Cortar el tocino en cubos.
En una sartén freír la cebolla y el tocino en aceite de oliva virgen extra durante unos 2 minutos y luego añadir el col. Cocinar a fuego alto durante unos minutos, luego agregar la sal y verter 1 cucharón de caldo. Cubrir con una tapa y bajar el fuego.
Cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos.
HOY COCINO CON...
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