recetas faciles italiana - Zabajone
RECETA DEL DÍA
Zabajone
45' 0'
Ñoquis con hierbas aromáticas a la mantequilla y salvia
Ingredientes para 4 personas: 6 patatas medianas, 6 cucharadas de harina, un huevo, una ramita de romero, 10 hojas de salvia, hierbas de Mediteraneo, parmesano rallado.
Lavar y pelar las patatas. Hervirlas y cuando estén cocidas aplastarlas con un aplasta patatas.

Lavar la ramita de romero y 6 ó 7 hojas de salvia. Picar el romero y la salvia hasta dejarlas muy finas.



Colocar las patatas en forma de nido sobre una superficie plana. Añadir el huevo, la harina y las hierbas picadas. Ajustar de sal. Amasar todo y hacer cilindros de 1 cm. de diámetro cortar el cilindro en daditos y si están muy blandos se pueden enharinar.



Calentar en una cazuelita la mantequilla y las hojas de salvia que han quedado.



En una cacerola llevar a ebullición agua salada. Echar los ñoquis y cocerlos durante un máximo de 3 ó 4 minutos.



Aliñar los ñoquis con la mantequilla y la salvia. Añadir el parmesano rallado.
HOY COCINO CON...
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