recetas faciles italiana - Tramezzino (emparedado) de speck y pepinillos
RECETA DEL DÍA
Tramezzino (emparedado) de speck y pepinillos
60' 0'
Pasta al horno con espárragos salchicha y mozzarella
Ingredientes para 6 personas: 500 gramos de salchichas, 300 gramos de pasta corta como penne o fusilli, 1 kg de espárragos frescos, 300 gramos de mozzarella, aceite de oliva virgen extra, sal, queso parmesano.
Cortar la mozzarella en cubos y dejar reposar durante unos 20 minutos por lo que pierde un poco de su agua.
Eliminar la piel de la salchicha y freir en una sartén durante 5 minutos, hasta que esté bien cocida.
Lavar y limpiar los espárragos. Cortar los extremos duros. Hervir los espárragos durante 10 minutos en una olla estrecha y profunda en agua con sal, asegurándose de cocinar los extremos a vapor. A continuación, cortarlos en trozos pequeños.

Precalentar el horno a 180 grados.
Hervir la pasta en agua con sal y escurrirla al dente.
Mezclar todos los ingredientes con la adición de aceite de oliva virgen extra: pasta, salchicha, espárragos y queso mozzarella.
Verter en una fuente de horno y espolvorear con queso parmesano rallado.
Hornear durante unos 20 minutos. Servir inmediatamente.
HOY COCINO CON...
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