recetas faciles italiana - Ensalada de bresaola, champiñones y parmesano
RECETA DEL DÍA
Ensalada de bresaola, champiñones y parmesano
40' 15'
Calabacines rellenos
Ingredientes para 4 personas: 4 calabacines redondos, 100 gramos de carne picada, 80 gramos de jamón cocido cortado en dados, aceite de oliva virgen extra, orégano, sal.
Lavar los calabacínes. Hervir la verdura en agua con sal durante unos 15 minutos. A continuación, retirarla del agua y dejar enfriar durante unos 15 minutos.
En una sartén, cocinar la carne picada (sin aceite) con la adición de un poco de orégano durante unos 10 minutos.
Picar el jamón y añadirlo al final de la cocción de la carne. Regular de sal y mezclar bien.
Cortar la punta de los calabacines. Con una cucharadita cavar la pulpa para obtener una especie de contenedor. Verter en calabacín la carne y el jamón y servir.
Una variante? Poner los calabacines rellenos en el horno durante 10 minutos para que queden crujientes.
HOY COCINO CON...
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