recetas faciles italiana - Calabacines en escabeche
RECETA DEL DÍA
Calabacines en escabeche
30' 0'
Mozzarella in carrozza (en diligencia)
Ingredientes para 2 personas: 4 rebanadas de pan, 150 gramos de queso mozzarella, 2 huevos, pan rallado, sal, aceite para freír.
Cortar la mozzarella en rodajas finas. Dejarla en una olla durante unos 20 minutos por lo que pierde un poco de su agua.

En un bol batir los 2 huevos y añadir una pizca de sal.

Sumergir las rebanadas de pan en el huevo batido y nel pan rallado.
Formar un sándwich con el pan empanado y como relleno las rodajas de mozzarella.
Freír durante 2 minutos para cada lado en aceite.
Servir inmediatamente.