recetas faciles italiana - Tagliatelle con flores de calabacín, anchoas y queso de oveja
RECETA DEL DÍA
Tagliatelle con flores de calabacín, anchoas y queso de oveja
30' 0'
Flores de calabacínes rellenas
Ingredientes para 2 personas: 8-10 flores de calabacines, 100 gramos de queso fresco como ricotta (requesón), 100 gramos de acelgas frescas, 1 cebolla pequeña, 1 loncha de jamón, 1 huevo, sal, aceite de oliva virgen extra.
Lavar y secar las acelgas.
Lavar las flores de calabacínes y retirar el pistilo (porque es amargo).
Cortar la cebolla.
En una sartén freír la cebolla en 7-8 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Añadir las acelgas y cocinar durante 5 minutos, con sal.
Picar el jamón.

En un bol batir los huevos, añadir el queso ricotta y el jamón en trozos pequeños. Añadir las acelgas y mezclar. Este compuesto se utiliza como relleno de las flores.

Llenar las flores de calabacínes con la mezcla.
Dorar las flores en una sartén con aceite de oliva virgen extra durante unos minutos y servir.
HOY COCINO CON...
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